Cresterea porcilor de carne

Porcii pot fi crescuti pana cand ajung la o greutate de  50 – 100 kg.  Rata de conversie a hranei este de 3,5 kg de hrana pentru 1 kilogram de greutate dobandit.

Daca porcul creste necontrolat, consumul de carne poate fi o sursa de boli parazitare pentru consumator. Prin urmare, ar trebui luata in calcul importanta unui sistem de management bun.

Reproducerea poate incepe cu un efectiv mic format din 2-5 scroafe si un porc. Crescatorul trebuie sa verifice zilnic daca porcii mananca pe saturate si daca se ingrasa in mod normal. Aceste observaiii vor permite sa se ia masuri de precautie pentru a evita paraziti si boli.

Calitatea nutritiva a carnii de porc

Carnea de porc este bogata in proteine de inalta calitate, vitamine si minerale si contine de asemenea un continut mai mare de grasime decat carnea altor animale.

Caracteristici productive

Acestea variaza in functie de tipul sau rasa porcului, precum si conditiile de mediu din localitate.

  • Fertilitate: 75%
  • Pui la o nastere: 5 – 10 purcei
  • Numarul de nasteri pe an: 1,5
  • Perioada de gestatie: 3 luni, 3 saptamani si 3 zile
  • Durata ciclului estral: 21 de zile
  • Greutatea medie la nastere: 1,10/1,30 kg, depinzand de dimensiunea scroafei. Cu cat se nasc mai mult purcei, cu atat este mai mica greutatea lor.
  • Greutatea la intarcare: (60 de zile): 15 kg
  • Greutatea la 6 luni: 50 kg. In cazul exploatarii comerciale cu rase pure, se poate dubla greutatea in aceeasi perioada.
  • Greutatea masculului la imperechere: Porcul trebuie sa aibe 15 luni si o greutate de 110/120 kg.
  • Greutatea scroafei la imperechere: Scroafa trebuie sa aibe 8 luni si o greutate de 90-110 kg.

Carnea de cea mai buna calitate este obtinuta de la porcii de maxim 120 kg. Daca porcul depaseste 120 kg, procentul de grasime va fi mai mare, iar cel de carne va fi mai mic. Se recomanda castrarea masculului cu 4 luni inainte de sacrificare, pentru a evita mirosul neplacut al carnii, specific vierului. Carnea provenita de la scroafe gestante, lactate sau intarcate este de o calitate nesatisfacatoare de asemenea.

This entry was posted in Cresterea animalelor and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>